آشپزی در طبیعت، لذتی وصف‌نشدنی دارد! بوی هیزم، صدای پرندگان و طعم غذای خانگی در کنار عزیزان، خاطراتی فراموش‌نشدنی می‌سازد. اما آشپزی در فضای باز، چالش‌های خاص خود را هم دارد. برای اینکه سفرتان با شکم گرسنه و غذای نیم‌پز خراب نشود، ما در این پست، 25 تجربه طلایی از کاربران باتجربه نی نی سایت را برایتان جمع‌آوری کرده‌ایم.

این تجربیات، حاصل سال‌ها آزمون و خطا در دل طبیعت هستند و می‌توانند به شما کمک کنند تا یک آشپزی لذت‌بخش و آسان را تجربه کنید.

• ✅همیشه قبل از رفتن، لیست مواد اولیه و وسایل مورد نیازتان را تهیه کنید و چک لیست را دقیق بررسی کنید.
• ✅از ظروف سبک و قابل حمل استفاده کنید. ظروف یکبار مصرف آلومینیومی، گزینه مناسبی هستند.
• ✅ادویه جات را در ظروف کوچک و دربسته نگهداری کنید تا طعم و عطرشان حفظ شود.
• ✅از قبل مقداری پیاز داغ و سیر داغ تهیه کنید تا در زمان آشپزی، سرعت عمل بیشتری داشته باشید.
• ✅اگر قصد دارید از گوشت استفاده کنید، حتما آن را به صورت تکه ای برش بزنید و مزه دار کنید.
• ✅برای روشن کردن آتش، از ژل آتش زا یا کبریت ضد آب استفاده کنید.
• ✅همیشه یک کتری یا فلاسک آب جوش همراه داشته باشید.
• ✅از سبزیجات تازه و فصلی استفاده کنید.
• ✅برای پخت برنج، از روش کته استفاده کنید تا آب کمتری مصرف شود.
• ✅اگر قصد دارید کباب درست کنید، از زغال مرغوب استفاده کنید.
• ✅همیشه کیسه زباله همراه داشته باشید و بعد از اتمام آشپزی، محل را تمیز کنید.
• ✅از آتشدان استفاده کنید تا آسیبی به طبیعت وارد نشود.
• ✅در فصل گرما، مواد غذایی فاسد شدنی را در یخدان نگهداری کنید.
• ✅برای جلوگیری از نیش حشرات، از اسپری دافع حشرات استفاده کنید.
• ✅قبل از روشن کردن آتش، از ایمن بودن محل اطمینان حاصل کنید.
• ✅اگر قصد دارید از ظروف چدنی استفاده کنید، حتما دستکش نسوز به همراه داشته باشید.
• ✅برای پخت غذاهای آبکی، از قابلمه های درب دار استفاده کنید.
• ✅برای تهیه چای آتشی، از قوری فلزی استفاده کنید.
• ✅به جای بهره‌گیری از تخته گوشت بزرگ، از یک تخته برش کوچک و سبک استفاده کنید.
• ✅همیشه یک چاقوی تیز و چند منظوره همراه داشته باشید.
• ✅اگر قصد دارید ماهی درست کنید، از قبل آن را پاک کنید و مزه دار کنید.
• ✅برای شستشوی ظروف، از مواد شوینده سازگار با محیط زیست استفاده کنید.
• ✅همیشه مقداری نان خشک همراه داشته باشید.
• ✅از طعم دهنده های طبیعی مانند لیمو ترش و سبزیجات معطر استفاده کنید.
• ✅قبل از ترک محل، از خاموش شدن کامل آتش مطمئن شوید.

سفرتان به سلامت و غذایتان گوارا!

آشپزی کوتاه در طبیعت: 25 تجربه نی نی سایتی

1. جوجه کباب سریع و آسان

ماریناد سریع با پیاز، آبلیمو، نمک، فلفل و روغن زیتون معجزه می کنه! نیازی به خوابوندن طولانی مدت نیست. یادتون باشه سیخ های چوبی رو قبل از استفاده خیس کنید تا نسوزن. برای پخت یکنواخت، قطعات جوجه رو هم اندازه برش بزنید. از زغال آماده استفاده کنید تا دردسر روشن کردن آتیش کمتر بشه. موقع کباب کردن مدام بچرخونید تا نسوزه. برای طعم بهتر، آخر سر یه کم کره آب شده بزنید. با نون سنگک داغ خیلی میچسبه!

2. املت آتیشی

تخم مرغ، گوجه فرنگی، پیاز و فلفل دلمه ای رو ریز خرد کنید. داخل یه ماهیتابه کوچک روغن بریزید و مواد رو تفت بدید. تخم مرغ ها رو اضافه کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. در ماهیتابه رو بذارید تا املت بپزه. برای اینکه ته نگیره، زیرش رو کم کنید. میتونید یه کم پنیر پیتزا هم روش بریزید. با نون و سبزی خوردن عالیه!

3. سیب زمینی کبابی

سیب زمینی ها رو خوب بشویید و با پوست بذارید روی آتیش کباب بشه. میتونید داخل فویل بپیچید تا بهتر بپزه. وقتی نرم شد، از روی آتیش بردارید و با نمک و فلفل میل کنید. میتونید با کره و پیازچه هم سرو کنید. یه غذای ساده و خوشمزه!مواظب باشید خیلی نسوزه. سیب زمینی های کوچیک زودتر می پزن.

4. سوسیس بندری آتیشی

سوسیس ها رو حلقه حلقه برش بزنید. پیاز و گوجه فرنگی رو نگینی خرد کنید. داخل ماهیتابه روغن بریزید و پیاز رو تفت بدید. سوسیس و گوجه فرنگی رو اضافه کنید و تفت بدید. رب گوجه فرنگی، فلفل و ادویه ها رو اضافه کنید. کمی آب اضافه کنید و بذارید جا بیفته. با نون باگت سرو کنید.

5. چای آتیشی

آب رو داخل کتری یا قابلمه روی آتیش بذارید تا جوش بیاد. چای خشک رو داخل قوری بریزید. آب جوش رو روی چای بریزید و بذارید دم بکشه. میتونید از چای کیسه ای هم استفاده کنید. با نبات یا قند میل کنید. یه چای آتیشی حسابی خستگی رو در میکنه!مراقب باشید قوری نسوزه!

6. بلال کبابی

بلال ها رو با پوست بذارید روی آتیش کباب بشه. میتونید داخل فویل بپیچید تا بهتر بپزه. وقتی نرم شد، از روی آتیش بردارید و با نمک و فلفل میل کنید. میتونید با کره هم سرو کنید. یه میان وعده سالم و خوشمزه!موقع خرید بلال، تازه اش رو انتخاب کنید. میتونید قبل از کباب کردن، بلال رو توی آب نمک بخوابونید.

7. نیمرو آتیشی

داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی آتیش بذارید تا داغ بشه. تخم مرغ ها رو داخل ماهیتابه بشکنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید. تا زمانی که سفیده تخم مرغ سفت بشه، صبر کنید. میتونید نیمرو رو با کره و سبزی خوردن سرو کنید. ساده ترین و سریع ترین غذا!مواظب باشید زرده تخم مرغ نترکه!

8. خوراک لوبیا آتیشی

لوبیا رو از قبل خیس کنید و بپزید. پیاز و سیر رو تفت بدید. رب گوجه فرنگی، ادویه ها و لوبیا رو اضافه کنید. کمی آب اضافه کنید و بذارید جا بیفته. میتونید از کنسرو لوبیا هم استفاده کنید. با نون سنگک سرو کنید. یه غذای مقوی و سیر کننده!

9. سوپ جو آتیشی

جو پرک رو با آب بپزید. مرغ یا گوشت رو بپزید و ریش ریش کنید. هویج، پیاز و جعفری رو خرد کنید و به سوپ اضافه کنید. آب مرغ یا گوشت رو هم اضافه کنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید و بذارید جا بیفته. میتونید با آبلیمو سرو کنید. یه سوپ گرم و دلچسب!

10. چای ذغالی با عطر سیب

مثل چای آتیشی درست کنید، اما قبل از ریختن آب جوش، چند تکه سیب خشک داخل قوری بریزید. عطر سیب، چای رو فوق العاده میکنه!میتونید به جای سیب خشک، از پوست سیب هم استفاده کنید. فقط مواظب باشید پوست سیب آفت کش نداشته باشه. این چای برای فصل پاییز و زمستون خیلی خوبه!طعم و عطرش آدم رو مست میکنه!یه تجربه عالی برای عاشقان چای!

11. دمنوش گیاهی در طبیعت

از گیاهان دارویی که میشناسید و میدونید خوردنشون بی خطره، استفاده کنید (مثل آویشن، پونه، نعناع). گیاهان رو داخل آب جوش بریزید و بذارید دم بکشه. میتونید از عسل برای شیرین کردنش استفاده کنید. یه دمنوش طبیعی و سالم!فقط حتما مطمئن باشید که گیاه رو درست شناسایی کردید!دمنوش های گیاهی خواص درمانی زیادی دارن. یه راه عالی برای لذت بردن از طبیعت!

12. نان تست کبابی با پنیر و گوجه

نان تست رو روی آتیش بذارید تا کمی برشته بشه. روش پنیر ورقه ای و گوجه فرنگی بگذارید. دوباره روی آتیش بذارید تا پنیر آب بشه. یه ساندویچ سریع و خوشمزه!میتونید از سس هم استفاده کنید. مواظب باشید نون نسوزه!یه ایده خوب برای صبحانه!

13. پاپ کورن (ذرت بو داده) روی آتش

مقداری ذرت پاپ کورن را در یک قابلمه فلزی بریزید و کمی روغن اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و روی آتش بگذارید. وقتی صدای ترکیدن ذرت ها شروع شد، قابلمه را تکان دهید تا همه ذرت ها بو داده شوند. بعد از اتمام ترکیدن، از روی آتش بردارید و نمک اضافه کنید. یک میان وعده سرگرم کننده برای بچه ها!مراقب باشید درب قابلمه را محکم نگه دارید!پاپ کورن تازه خیلی خوشمزه تره!

14. ماهی کبابی داخل فویل

ماهی را تمیز کنید و داخل فویل بگذارید. به ماهی نمک، فلفل، روغن زیتون و آبلیمو اضافه کنید. فویل را محکم ببندید و روی آتش بگذارید. بعد از 20-30 دقیقه، ماهی آماده است. یه غذای سالم و مقوی!میتونید از سبزیجات هم داخل فویل استفاده کنید. ماهی قزل آلا برای این کار خیلی مناسبه!

15. هات داگ کبابی

هات داگ ها رو روی آتیش کباب کنید. میتونید با نون باگت، سس کچاپ و خردل سرو کنید. یه غذای سریع و راحت!برای بچه ها خیلی جذابه!مواظب باشید خیلی نسوزه!میتونید قبل از کباب کردن، روی هات داگ برش بزنید. با خیارشور و گوجه فرنگی هم خوشمزه میشه!

16. مرغ شکم پر داخل فویل (ساده)

یه مرغ کوچیک رو تمیز کنید. داخل شکمش پیاز، هویج، فلفل دلمه ای و ادویه بریزید. مرغ رو داخل فویل بپیچید و روی آتیش بذارید. پختش یکم طول میکشه، حدود یک ساعت. ولی خیلی خوشمزه میشه!میتونید قبلش مرغ رو کمی مزه دار کنید. فویل رو چند لایه بپیچید که پاره نشه!

17. میوه های کبابی (مثل آناناس و هلو)

آناناس و هلو رو حلقه حلقه برش بزنید. روی آتیش کباب کنید. یه دسر سالم و خوشمزه!میتونید با بستنی سرو کنید. آناناس کبابی خیلی خوش عطره!هلو کبابی طعمش ملس میشه!یه تجربه متفاوت از خوردن میوه!

18. قارچ کبابی

قارچ ها رو تمیز کنید و روی آتیش کباب کنید. میتونید با نمک، فلفل و آبلیمو مزه دار کنید. یه پیش غذای ساده و خوشمزه!قارچ های بزرگ برای کباب کردن مناسب ترن!میتونید داخل قارچ ها پنیر هم بریزید. با سس سیر عالی میشه!قارچ کبابی برای گیاهخواران خیلی خوبه!

19. پیاز کبابی

پیازها رو با پوست بذارید روی آتیش کباب بشه. وقتی نرم شد، پوستش رو جدا کنید و با نمک و فلفل میل کنید. یه چاشنی خوشمزه برای کباب!پیاز کبابی طعم شیرینی پیدا میکنه!میتونید با آبلیمو هم سرو کنید. یه راه ساده برای از بین بردن تندی پیاز!پیاز کبابی برای درمان سرماخوردگی هم مفیده!

20. فلفل دلمه ای کبابی

فلفل دلمه ای ها رو با پوست بذارید روی آتیش کباب بشه. وقتی پوستشون سیاه شد، از روی آتیش بردارید و داخل یه کیسه پلاستیکی بذارید تا پوستشون به راحتی جدا بشه. پوست فلفل ها رو جدا کنید و با نمک و فلفل میل کنید. یه چاشنی خوشمزه برای کباب و سالاد!فلفل دلمه ای کبابی طعم دودی پیدا میکنه!میتونید با روغن زیتون و سیر هم سرو کنید. فلفل دلمه ای کبابی سرشار از ویتامین C هست!

21. تخم مرغ آب پز آتیشی

تخم مرغ ها را داخل یک قابلمه فلزی پر از آب بریزید. قابلمه را روی آتش بگذارید تا آب به جوش بیاید. بعد از 10-12 دقیقه، تخم مرغ ها آب پز شده اند. یه صبحانه یا میان وعده سریع و آسان!میتونید با نمک و فلفل میل کنید. مراقب باشید قابلمه روی آتش واژگون نشود!تخم مرغ آب پز سرشار از پروتئین است!

22. دلمه فلفل دلمه ای کبابی

داخل فلفل دلمه ای رو خالی کنید و با مواد دلمه (برنج، گوشت چرخ کرده، سبزیجات) پر کنید. فلفل دلمه ای ها رو داخل فویل بپیچید و روی آتیش بذارید. حدود 45 دقیقه تا 1 ساعت طول میکشه تا بپزه. یه غذای خوشمزه و مقوی!میتونید از فلفل دلمه ای های رنگی استفاده کنید. قبل از کباب کردن، روی فلفل دلمه ای چند تا سوراخ ایجاد کنید. دلمه فلفل دلمه ای کبابی برای مهمونی ها خیلی مناسبه!

23. تست مارشمالو روی آتش

مارشمالو را روی سیخ چوبی بزنید. روی آتش بگیرید تا طلایی شود. مراقب باشید نسوزد. یه دسر خوشمزه و سرگرم کننده!برای بچه ها خیلی جذابه!میتونید با بیسکویت سرو کنید. مارشمالو تست شده خیلی خوشمزه تره!

24. چای ماسالا آتیشی

آب، شیر، چای سیاه، زنجبیل، دارچین، هل و میخک را داخل یک قابلمه بریزید. روی آتش بگذارید تا به جوش بیاید. بعد از 5 دقیقه، از روی آتش بردارید و صاف کنید. یه نوشیدنی گرم و معطر!میتونید با عسل یا شکر شیرین کنید. چای ماسالا برای فصل پاییز و زمستون خیلی خوبه!یه نوشیدنی انرژی زا و آرامش بخش!

25. ذرت مکزیکی آتیشی

ذرت پخته شده را با کره، سس مایونز، آبلیمو، نمک، فلفل و آویشن مخلوط کنید. روی آتیش گرم کنید. یه میان وعده خوشمزه و پرطرفدار!میتونید با پنیر پیتزا هم سرو کنید. ذرت مکزیکی آتیشی خیلی خوش عطر و طعمه!یه ایده خوب برای پیک نیک!میزان ادویه ها رو میتونید به دلخواه تغییر بدید.